Fischer

Hermann Emil Fischer

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Hermann Emil Fischer.

Hermann Emil Fischer (9 de octubre de 1852, Euskirchen - 15 de julio de 1919, Berlín) fue un químico alemán, receptor del Premio Nobel de Química en 1902.

[ Investigaciones científicas

En sus investigaciones demostró que las proteínas están compuestas por cadenas de aminoácidos y que la acción de las enzimas es específica, efectuando la hidrólisis de las proteínas complejas en aminoácidos.
En su trabajo acerca de los glúcidos determinó la estructura molecular de la glucosa y la fructosa (entre otros 13 azúcares). También estableció un vínculo entre la biología, la química orgánica y la estereoquímica. Su nombre forma parte de varios procesos químicos, como la Proyección de Fischer, la síntesis de péptidos de Fischer, la reducción de Fischer y otras. Las medallas otorgadas por la Sociedad Alemana de Química, llevan su nombre.

Sí, ES EL MISMO.

Hemocianina

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Molécula de Hemocianina.

La hemocianina es una proteína presente en la sangre de algunos crustáceos, arácnidos y moluscos que se encarga del transporte del oxígeno. Su función es equivalente a la que la hemoglobina realiza en la sangre de otros animales y de los seres humanos aunque el transporte de oxígeno no es tan eficiente.
En vez de hierro presenta dos átomos de cobre en su centro activo. Por esto el color de la hemocianina cargada de oxígeno no es rojo sino azulado verdoso, lo que le ha dado el nombre (cian = azul). Los moluscos y crustáceos con este tipo de sistema de transporte de oxígeno en su hemolinfa muestran ese color en sus líquidos.
A diferencia de la hemoglobina, en la hemocianina los átomos del metal no están unidos a un grupo de porfirina sino a grupos prostéticos con contenido de histidina.
Los dos centros metálicos no están en contacto directo, pero si muy próximos entre ellos. La molécula de oxígeno se inserta entre los dos átomos de cobre, los cuales cambian su estado de oxidación, de +I a +II, cediendo un electrón cada uno a la molécula de oxígeno.

DOMINIO EN LAS PROTEÍNAS

En las proteínas los dominios son secuencias de aminoácidos que adquieren una estructura especial y que le confieren cierta función a esa región de la proteína. (ordenación de fragmentos de estructura secundaria en una estructura terciaria)
Muchos dominios son únicos y proceden de una única secuencia génica o una familia génica pero otros aparecn en una variedad de proteínas. Desde una perspectiva evolutiva se considera a los dominios estructurales como moldes estructurales de elevada eficacia biológica por lo que han servido como moldes modulares para constituir diferentes proteínas globulares.

Lipoproteínas

Esquema micelas, monocapas y bicapas.